我國(guó)花生蛋白飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?目前我國(guó)花生總產(chǎn)量為1700萬噸，占全世界的40%，我國(guó)花生加工業(yè)全球規(guī)模最大，加工業(yè)總產(chǎn)值約為1500億元。花生食品加工的比重逐年上升，已接近40%，烤花生果、休花生食品、花生醬、花生蛋白飲料、高水分組織化蛋白產(chǎn)品、花生短肽等各類花生食品大量涌現(xiàn)。在我國(guó)消費(fèi)升級(jí)速度加快的背景下，人們對(duì)生活品質(zhì)也有了更高的追求，健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。越來越多的消費(fèi)者在選擇飲料時(shí)，除了注重美味的體驗(yàn)，還重視飲食所帶來的營(yíng)養(yǎng)健康功效。

(資料圖片)

植物蛋白攝入作為平衡膳食的關(guān)鍵，也備受關(guān)注，例如在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)重新修訂的《中國(guó)居民膳食指南(2022)》指出，平衡膳食八準(zhǔn)則之一就是多吃蔬果、奶類、全谷、大豆;中國(guó)居民膳食平衡寶塔也推薦成年人每天攝入25-35克的大豆以及堅(jiān)果類和300-500克奶及相應(yīng)奶制品。植物蛋白飲料作為攝入植物蛋白的途徑之一，也將受益于政策發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)花生蛋白飲料行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

花生是重要作物資源，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值。根據(jù)《綱目拾遺》記載，落花生具有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺化痰的功效，主治脾虛反胃、乳婦奶少、腳氣、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)。另外落花生仁富含脂肪、蛋白質(zhì)，為營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，并可制糖果、點(diǎn)心。落花生是優(yōu)質(zhì)食用油主要油料品種之一，花生油供食用或作為工業(yè)原料，油粘可制成副食品或作飼料;花生殼含豐富的纖維素，為飼用酵母、酒精及糖醛等的原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。落花生在紡織工業(yè)上用作潤(rùn)滑劑，機(jī)械制造工業(yè)上用作淬火劑。

花生蛋白制品種類很多，可以分為花生粉、花生濃縮蛋白、花生分離蛋白等，其中花生粉又包括全脂花生粉、部分脫脂花生粉、脫脂花生粉等?；ㄉ鞍椎奶崛∞k法包括：壓榨法、浸出法、水酶法、反膠束萃取技術(shù)、堿溶酸沉法。隨著素食主義的流行，以及國(guó)民對(duì)牛奶乳糖不耐受及過敏等原因，人們更青睞于比動(dòng)物蛋白具有更加完善的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，且原料來源更有保障的植物蛋白飲品。經(jīng)過多年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)內(nèi)植物蛋白代乳飲料市場(chǎng)已經(jīng)形成了以核桃乳、杏仁乳、椰汁、豆奶四大品類為主的飲料細(xì)分市場(chǎng)。

2022年我國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約1351億元，同比增長(zhǎng)9.5%。2023年我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1428億元。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念正在加速轉(zhuǎn)變，健康化、個(gè)性化、高品質(zhì)消費(fèi)需求成為市場(chǎng)發(fā)展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)。

中國(guó)花生蛋白飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

我國(guó)花生分為黃河流域、長(zhǎng)江流域、東北、東南沿海、云貴高原、黃土高原、西北七個(gè)產(chǎn)區(qū)，以黃河流域和東北產(chǎn)區(qū)種植最為廣泛，其中河南省花生種植面積和產(chǎn)量均居國(guó)內(nèi)首位，近年來的花生米年產(chǎn)量穩(wěn)定在400萬噸左右。目前，我國(guó)的花生主要用于榨油、食用。數(shù)據(jù)顯示，在我國(guó)，花生53%被用于榨油，40%用于食用，出口3%，做種4%;在美國(guó)，花生僅有1%用于榨油，57%用于制作花生醬，烤果占23%，甜食及配料占19%。隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品需求的不斷提高，花生食品必將成為未來花生加工業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

值得注意的是，雖然我國(guó)花生市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，但目前我國(guó)花生產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展中也面臨“大而不強(qiáng)、多而不優(yōu)、產(chǎn)業(yè)鏈短、競(jìng)爭(zhēng)力弱”等問題。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)花生的進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)多于出口數(shù)量，是全球花生重要的進(jìn)口國(guó)之一。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)花生的出口數(shù)量為9.6萬噸，而進(jìn)口量為66.7萬噸。

眾多企業(yè)紛紛布局花生蛋白飲料市場(chǎng)，新銳品牌不斷涌現(xiàn)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更為激烈。為了在市場(chǎng)中強(qiáng)占先機(jī)，企業(yè)紛紛推進(jìn)產(chǎn)品覆蓋全國(guó)市場(chǎng)，絞盡腦汁提高產(chǎn)品知名度及銷量，行業(yè)產(chǎn)品銷售渠道呈現(xiàn)多元化。除了傳統(tǒng)的商超、賣場(chǎng)等線下渠道外，電商、直播、社區(qū)、O2O等新興渠道也正在成為消費(fèi)者購買植物蛋白飲料的渠道，且電商渠道已經(jīng)超過商超，成為最主要的銷售渠道。

本報(bào)告將幫助花生蛋白飲料行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向，及早發(fā)現(xiàn)行業(yè)市場(chǎng)的空白點(diǎn)，機(jī)會(huì)點(diǎn)，增長(zhǎng)點(diǎn)和盈利點(diǎn)……，前瞻性的把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)花生蛋白飲料行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。