外賣行業(yè)主要由線上平臺(tái)、店家、騎手和終端用戶四部分組成。一方的效率高、滿意度高、粘性高都會(huì)促進(jìn)其他方的收益，正常運(yùn)營過程中，會(huì)形成良性循環(huán)，相互促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)多方共贏。國家政策對(duì)外賣行業(yè)進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)督，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營行為，維護(hù)各方權(quán)益。城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，居民收入水平提升 ，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持，都助力外賣行業(yè)迅猛發(fā)展。

外賣行業(yè)快速發(fā)展，便利居民生活的同時(shí)，為餐飲行業(yè)注入新動(dòng)能，促進(jìn)餐飲行業(yè)線上線下全場景發(fā)展，吸引到更多的餐飲商家的加入，外賣已逐漸成為全時(shí)段、跨品類的消費(fèi)場景。近年來，我國外賣行業(yè)的用戶規(guī)模不斷擴(kuò)大，18-30歲人群是外賣行業(yè)最大的消費(fèi)群體，合計(jì)占比將近六成，外賣行業(yè)已經(jīng)深入到各行各業(yè)各地區(qū)的居民生活中。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國外賣行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

(資料圖片僅供參考)

中國外賣行業(yè)發(fā)展前景 中國外賣行業(yè)市場需求分析

財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示今年2季度，美團(tuán)騎手們共同完成訂單數(shù)目高達(dá)54億筆，較一季度的42.67億單同比增長31.6%。外賣業(yè)務(wù)為美團(tuán)APP提供了高頻打開率和足夠的日活，并將商家和用戶牢牢捆綁在美團(tuán)生態(tài)內(nèi)。外賣訂單的增長，標(biāo)志著美團(tuán)基本盤進(jìn)一步穩(wěn)固，也顯示出競爭對(duì)手在這方面探索的失利。

第九次全國職工隊(duì)伍狀況調(diào)查結(jié)果顯示，包括貨車司機(jī)、網(wǎng)約車司機(jī)、快遞員、外賣配送員在內(nèi)的全國新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者已達(dá)8400萬人。當(dāng)前，新就業(yè)形態(tài)已成為勞動(dòng)者就業(yè)增收的重要渠道。近日，全國總工會(huì)發(fā)布《深入推進(jìn)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者工會(huì)工作三年行動(dòng)計(jì)劃(2023—2025年)》，對(duì)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者關(guān)注的勞動(dòng)收入、職業(yè)發(fā)展、社會(huì)保障、職業(yè)安全等問題作出積極回應(yīng)，提出2023年至2025年累計(jì)新發(fā)展新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者會(huì)員1000萬人的工作目標(biāo)。

現(xiàn)代社會(huì)正處于快速發(fā)展時(shí)期，人們生活工作壓力與日俱增，各種原因促使年輕人選擇外賣來解決自己的日常生活中瑣碎的購物需求。越來越多的人感受到了外賣服務(wù)的便捷，外賣購物需求也從餐飲美食向日常生活用品、醫(yī)藥用品、節(jié)日祝福禮品等全品類擴(kuò)展，外賣配送產(chǎn)品日趨多元化。

隨著人們生活消費(fèi)方式的變化和平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國外賣市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，日益成為推動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展的重要力量。同時(shí)，疫情的爆發(fā)，進(jìn)一步促進(jìn)了外賣行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來的餐飲逐漸擴(kuò)充日用品、醫(yī)療物資等多方領(lǐng)域，行業(yè)市場規(guī)模也隨之進(jìn)一步發(fā)展。

從網(wǎng)上外賣行業(yè)人均支出情況來看，隨著我國外賣行業(yè)的滲透率不斷提升，近年來我國在線外賣人均支出也隨之快速增長。據(jù)資料顯示，2022年我國在線外賣人均消費(fèi)支出達(dá)789.7元，同比增長11.3%，占人均餐飲消費(fèi)支出的25.4%。

近年來，以餐飲外賣為代表的新業(yè)態(tài)飛速發(fā)展，外賣從業(yè)人員等大量增加。目前全國新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者8400萬人，其中外賣騎手?jǐn)?shù)量達(dá)到1300萬人，占新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者總數(shù)的15%。這種靈活的就業(yè)形式創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，但也不可避免地帶來了新問題、新風(fēng)險(xiǎn)。

其實(shí)，關(guān)于外賣騎手的話題已經(jīng)多次引起輿論討論。此前“副處長送外賣12小時(shí)賺41元”“北大博士后為做研究送半年外賣”等均成為當(dāng)時(shí)的新聞熱點(diǎn)，此次“大學(xué)教師送外賣”也引發(fā)了一大波刷屏，這些熱點(diǎn)新聞除了揭露了外賣員群體的艱難生存狀況外，也反映出外賣派送行業(yè)存在的諸多問題。從網(wǎng)上外賣行業(yè)企業(yè)情況來看，隨著我國外賣行業(yè)的不斷發(fā)展，市場規(guī)模的不斷擴(kuò)張，吸引了大批企業(yè)入駐，加上疫情使得線下餐飲近乎停滯，大批餐飲企業(yè)紛紛往線上轉(zhuǎn)型，使得2020年我國外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量激增。據(jù)資料顯示，2022年我國外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量65.85萬家，同比下降32.7%。

外賣行業(yè)需要更有溫度的算法和政策。政府應(yīng)該盡快出臺(tái)相關(guān)政策，從制度上規(guī)范對(duì)平臺(tái)的監(jiān)督機(jī)制，助推平臺(tái)積極改進(jìn)大數(shù)據(jù)算法，在數(shù)據(jù)化進(jìn)程中注入人文關(guān)懷，促進(jìn)算法向善;另外也要嚴(yán)格監(jiān)督外賣企業(yè)為騎手繳納各類保險(xiǎn)，保障騎手的醫(yī)療、工傷等權(quán)益，用完善的政策和法規(guī)為外賣小哥群體撐腰。

在外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，配送產(chǎn)品以餐飲美食為主，越來越多的人感受到了外賣服務(wù)的便捷，外賣購物需求也從餐飲美食向日常生活用品、醫(yī)藥用品、節(jié)日祝福禮品等全品類擴(kuò)展，外賣配送產(chǎn)品日趨多元化。另一方面，外賣產(chǎn)業(yè)為商家打通了線上銷售渠道，商家收益增多，自然愿意延長營業(yè)時(shí)間，夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使得外賣配送向全時(shí)段發(fā)展。

本報(bào)告對(duì)國內(nèi)外外賣行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。重點(diǎn)研究了主要外賣品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國外賣行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略。

報(bào)告還分析了外賣市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向，并對(duì)行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判，是外賣生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前外賣行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國外賣行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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