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導(dǎo)語

由于二季度雞蛋市場供需差先緊后松，雞蛋價(jià)格呈先漲后跌走勢。三季度雞蛋供應(yīng)偏緊，而需求進(jìn)入旺季，供需齊發(fā)力，預(yù)計(jì)蛋價(jià)將漲至年內(nèi)高點(diǎn)，整體走勢仍符合季節(jié)性變化特點(diǎn)。與往年不同的是，受產(chǎn)蛋雞存欄量低位支撐，三季度蛋價(jià)或同比漲幅明顯。

1. 二季度國內(nèi)蛋價(jià)先漲后跌

二季度國內(nèi)雞蛋市場行情呈倒“V”型走勢，且持續(xù)處于近五年同期最高水平。截至6月20日，二季度產(chǎn)區(qū)均價(jià)為4.64元/斤，環(huán)比漲幅14.29%，同比漲幅13.73%，高于五年均值1.45元/斤。主因不同階段供需關(guān)系發(fā)生變化。

2. 供需差先緊后松

供需關(guān)系變化可直觀用供需差表示。2021年1月至2022年5月雞蛋供需差與產(chǎn)區(qū)月均價(jià)的相關(guān)性系數(shù)為-0.60，屬于中度負(fù)相關(guān)關(guān)系。即供需差減小，市場供需關(guān)系收緊，雞蛋價(jià)格越高，反之亦然。（供需差＝雞蛋總供應(yīng)量-雞蛋總需求量）

二季度雞蛋市場供需差先緊后松，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格先漲后跌，但整體高于去年同期。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，4月份全國在產(chǎn)蛋雞存欄量約為11.73億只，環(huán)比增長1.30%，但仍處近五年偏低水平，同比減少0.84%，雞蛋供應(yīng)量不足。4月份受突發(fā)因素影響，局部地區(qū)終端備貨量增加，拉動(dòng)市場需求，月內(nèi)代表銷區(qū)雞蛋銷量環(huán)比增幅2.64%，代表產(chǎn)區(qū)發(fā)貨量環(huán)比增4.35%，導(dǎo)致供需差環(huán)比減22.02%、同比減35.27%，蛋價(jià)隨之漲至高位。5月份供應(yīng)繼續(xù)增加，且蛋價(jià)上漲至階段性高位后抑制下游消費(fèi)，市場需求逐漸減弱，供需差增加，環(huán)比增37.57%，同比減6.29%。6月份受產(chǎn)蛋率下降影響，雞蛋供應(yīng)仍將偏緊，高溫天氣及南方梅雨導(dǎo)致需求持續(xù)偏弱，供需差或維持相對平穩(wěn)。

3. 供需均利好，三季度蛋價(jià)或漲至年內(nèi)高點(diǎn)

根據(jù)2013-2021年雞蛋價(jià)格的季節(jié)性指數(shù)可以看出，三季度蛋價(jià)持續(xù)上漲的概率較大。其中8月份漲幅明顯，7月、9月漲幅收窄。因此從歷史規(guī)律來看，三季度蛋價(jià)或持續(xù)上漲至年內(nèi)高位，但主要決定于供需關(guān)系的變化。

第一，雞蛋供應(yīng)量縮減。以出苗量為基礎(chǔ)，根據(jù)開產(chǎn)期（4個(gè)月）及淘汰日齡（502天），可推斷三季度的月度產(chǎn)蛋雞存欄變化量，再加上個(gè)月（理論）存欄量，即可得到7-9月的在產(chǎn)蛋雞理論存欄量。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測的代表企業(yè)雞苗銷量可知，三季度理論淘汰雞出欄總量為25641萬羽，新開產(chǎn)蛋雞總量為25036萬羽，所以存欄量存微降可能。另外，隨著氣溫繼續(xù)升高，蛋雞進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋率一般下降5%-10%，將進(jìn)一步加劇雞蛋供應(yīng)收緊，利好市場。其中7月份存欄稍增，8月、9月呈下降趨勢。

第二，市場需求進(jìn)入旺季。7月中上旬南方市場陸續(xù)出梅，且蛋價(jià)處于相對低位，將刺激經(jīng)銷商采購積極性提升，食品廠采購量也將逐步增加，市場需求由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)。8月份下游開始中秋節(jié)及開學(xué)備貨，雞蛋需求進(jìn)入旺季。9月份中秋節(jié)過后，終端以消化庫存為主，需求開始逐步減弱。整體來看，三季度需求面利好偏多。

綜合來看，三季度雞蛋市場供需齊發(fā)力，蛋價(jià)或漲至年內(nèi)高位。預(yù)計(jì)自7月中上旬開始蛋價(jià)逐步上漲，8月下旬有望超越4月份高點(diǎn)，漲至年內(nèi)最高；9月中旬以后需求雖開始下降，但受供應(yīng)支撐，蛋價(jià)跌幅有限，或仍將處于近年同期高位。建議業(yè)者密切關(guān)注影響存欄量的最大變量淘汰雞日齡及冷庫蛋出庫情況。

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