奶茶與烘焙糕點正是時下網紅餐飲店的最佳搭檔，但此時正面臨雙雙漲價。

繼奶茶第一股香飄飄(603711)宣布漲價后，網紅奶茶連鎖茶顏悅色也官宣因成本上漲對奶茶產品提價。

當消費者憂慮杯中奶茶之際，飲品好搭檔烘焙糕點也同步漲價。主營烘焙食品原料及冷凍烘焙食品的立高食品(300973)1月5日晚間也披露，對部分主要的冷凍烘焙食品及烘焙原材料的產品出廠價格進行調整，上調幅度為3%-8%不等。對烘焙必不可少的材料奶油也在漲價，“奶油第一股”海融科技昨晚披露，擬對產品價格上調5%到8%不等。

機構認為，食品漲價政策頻出，建議理性看待漲價對利潤的傳導。企業(yè)龍頭地位較為夯實，漲價后市占率相對穩(wěn)定；成本壓力有望緩解，提價明顯增厚利潤。雖然1月5日A股大幅調整，但官宣漲價的香飄飄和海融科技均逆市上漲，漲價行情仍值得關注。

奶茶接連調價

繼“奶茶第一股”香飄飄昨晚發(fā)布關于部分產品價格調整的公告后，1月5日新式茶飲品牌茶顏悅色也在其官方微信公眾號表示，大部分產品將在1月7日普調1元。

“這次漲價主要集中在奶茶產品上，大部分普調1元。其中梔曉漲價2元，而悠哉悠哉、浮生半日、箏箏紙鳶本次暫不漲價?！辈桀亹偵硎尽?/p>

茶顏悅色漲價的直接原因是物價上漲。“當遇上不斷上漲的各類物價，我們始終不愿意也不想用原料成本來解決，比如換價格和品質較低的牛奶和茶葉?！?/p>

“大家喝了五年多16元的幽蘭，15元的聲聲，1月7號之后就需要17元和16元了?！辈桀亹偵硎?，本次漲價距離上次已經五年半，之前5年多沒有漲價的原因倒不是因為情懷，還是有兩個優(yōu)勢頂著：一是品牌紅利，二是依靠規(guī)模擴大帶來的采購紅利。品牌本身紅利所帶來的顧客朋友們自發(fā)支持，讓我們節(jié)省下很多營銷成本，讓我們能跑量賣個薄利多銷。

“而茶顏規(guī)模做大后，大量集中采購帶來的成本優(yōu)勢，則被我們放在了采用更好的茶葉等一些原物料上。希望作品通過品質升級，給大家更好的消費體驗?！?/p>

奶茶漲價的核心理由是成本上漲，包括各主要原材料、人工、運輸、能源等。

香飄飄1月4日晚公告稱，對公司固體沖泡奶茶(含經典系列、好料系列)產品價格進行調整，主要產品提價幅度為2%-8%不等，新價格自2022年2月1日起按各產品調價通知執(zhí)行。

香飄飄表示，本次部分產品調價可能對公司產品市場占有率有一定的影響，加上成本上漲因素，本次產品調價不一定使公司利潤實現(xiàn)增長，調價對公司未來業(yè)績的影響具有不確定性。食品行業(yè)和業(yè)績影響下，去年香飄飄股價表現(xiàn)慘淡，全年下跌19.27%。但漲價刺激下，1月5日香飄飄股價逆市上行，收盤上漲0.48%，最新市值69.95億元。

香飄飄去年前三季度公司實現(xiàn)營收19.74億元，同比增長4.29%；實現(xiàn)凈利潤3939.55萬元，同比下降11.45%。相比實體店經營的茶顏悅色，香飄飄的定價相當低廉。在香飄飄天貓官方旗艦店，目前香飄飄好料系列12杯分享裝，售價為65.59元，折后價58.59元，平均一杯約5元；經典系列15杯禮盒裝售價在52.79元，折后價在46.79元，平均一杯約3元。

烘焙食品加入漲價

沖泡奶茶龍頭和新式茶飲連鎖雙雙漲價，奶茶店的好搭檔烘焙糕點同樣面臨漲價壓力。

1月5日晚間，立高食品公告，公司基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續(xù)上漲，及公司優(yōu)化升級產品帶來的成本上升等因素，為了更好地向消費者提供優(yōu)質產品和服務，促進市場的可持續(xù)發(fā)展，經公司研究并審慎考慮后決定，對部分主要的冷凍烘焙食品及烘焙原材料的產品出廠價格進行調整，上調幅度為3%-8%不等，調整后價格自2022年1月4日起按各產品調價通知執(zhí)行。

立高食品表示，本次調價可能對市場銷售造成一定的影響，對公司未來業(yè)績的影響具有不確定性。

立高食品所在的冷凍烘焙行業(yè)，在我國早期受制于需求、技術、冷鏈等因素行業(yè)發(fā)展緩慢，目前滲透率僅10%左右，遠低于美日等國；近年來，隨著烘焙門店租金和人力成本的持續(xù)上升、茶飲等新興渠道需求的涌現(xiàn)以及冷鏈設備的完善，我國冷凍烘焙行業(yè)邁入快速發(fā)展階段，預計市場規(guī)模將由2020年的73億元增長至2025年的311億元。

雖然行業(yè)前景廣闊，但原材料漲價壓力下，仍然面臨經營風險。去年半年報中，立高食品就指出，公司為生產型企業(yè)，直接材料成本占比較高，主要原材料為油脂、糖類、面粉等大宗農產品原材料，其價格波動將會影響公司產品的毛利率和經營利潤。報告期內，原材料的價格波動劇烈，若未來公司原材料價格發(fā)生較大波動，而公司未能采取有效應對措施，將會對公司未來業(yè)績產生較大影響。

奶茶和烘焙食品的上游材料奶油煉乳等也出現(xiàn)了漲價的情況。1月4日，“奶油第一股”海融科技公告，對部分產品出廠價格進行調整，上調幅度為5%-8%不等。此前不久，熊貓乳品也曾宣布，對公司主要煉乳相關產品的出廠價格進行調整，調整幅度為3%-10%不等。

漲價刺激下，1月5日海融科技股價逆市上行，收盤上漲5.82%，最新市值54.64億元。

國內食品行業(yè)漲價浪潮從四季度初開始席卷而來。海天味業(yè)、恒順醋業(yè)、千禾味業(yè)、安井食品、安琪酵母等各細分行業(yè)的大小龍頭都加入了漲價行列。東興證券指出，受上游原材料上漲的影響，近期一些主流食品企業(yè)對商品進行調價，2022年上游原材料價格上漲會進一步向下游傳導，更多企業(yè)有漲價的預期，具有向下游傳導價格的能力的企業(yè)會更多受益。

（文章來源：證券時報）