一、海帶概述

海帶(Laminariajaponica)，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長于水溫較低的海中。

(相關(guān)資料圖)

海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高，日本人之所以叫它“長壽菜”，就是因?yàn)樗泻芏鄬ι眢w有好處的營養(yǎng)素，經(jīng)常吃它可以降低膽固醇、血糖、血脂，同時(shí)也可以幫助年輕的女人延緩衰老。

海帶養(yǎng)殖指的是對于海帶的幼苗培育與養(yǎng)殖條件及病害防治等一系列方法，而海區(qū)條件和建筑設(shè)備的完善與否，對海帶育苗效果影響極大。尤其是海區(qū)底質(zhì)、水深、風(fēng)浪、透明度和水質(zhì)對海帶的成品質(zhì)量影響較大。

二、海帶養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

我國海帶海水養(yǎng)殖主要分布在6個(gè)省，其中福建和山東是我國最大海帶養(yǎng)殖省份。根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年我國海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量總數(shù)為165.16萬噸，其中福建和山東分別為50.92萬噸，分別占比50.13和30.83%。

按照海帶的加工方法，可以將其分為粗加工和精加工兩種。海帶的初級加工，以淡干、鹽漬等初級產(chǎn)品為主，占總產(chǎn)品的80%，而深加工的方式是將海帶加工為食品和工業(yè)加工，少量用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域。福建、山東、遼寧是我國海帶養(yǎng)殖大國，其養(yǎng)殖面積已達(dá)90%以上，每年可為國家?guī)頂?shù)千億元的經(jīng)濟(jì)利益。

隨著海帶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和完善，海帶養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，為沿海地區(qū)提供了上萬個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。海帶加工制品不僅銷往大陸，還有海帶深加工產(chǎn)品，例如海帶精制、海帶、魚片等軟包裝，并出口到日本和東南亞等國家。隨著沿海地區(qū)漁業(yè)、加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，漁民收入增加，逐步達(dá)到了小康水平。

目前紫菜和海帶是人們家常飯菜中的常見食物。除了日常飯食中，海帶在各類別零食產(chǎn)品中也有較大的市場需求。根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年中國紫菜和海帶養(yǎng)殖面積分別占藻類養(yǎng)殖面積51.05和32.53%。

三、海帶養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展前景

強(qiáng)化海帶養(yǎng)殖的上下游滲透和各個(gè)環(huán)節(jié)的聯(lián)系;提高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的合理性，提高產(chǎn)品的深加工能力;加大科研投資力度，以推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展;增加產(chǎn)品的細(xì)分，使某些食物具有特定的功能;加強(qiáng)品質(zhì)保障，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生行業(yè)的轉(zhuǎn)變。

健康是現(xiàn)代人生活的一個(gè)主要目標(biāo)，而海藻工業(yè)要把它與健康融合到人們的生活中去。所以，今后的工業(yè)發(fā)展應(yīng)該與綠色、有機(jī)、健康緊密結(jié)合。想要了解更多海帶養(yǎng)殖行業(yè)的信息，請查閱《2022-2027年海帶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。