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疫情封控對傳統(tǒng)餐飲渠道的影響顯而易見，改變了面粉的市場格局。方便面、速凍水餃、工業(yè)化包點(diǎn)、饅頭等工廠粉用量不降反增，據(jù)統(tǒng)計(jì)上半年同比增幅約為5-7%，成為面粉企業(yè)奮力拓展的新領(lǐng)域。傳統(tǒng)經(jīng)銷商、代理商渠道受到疫情影響，銷量波動(dòng)較大，對面粉企業(yè)的穩(wěn)定生產(chǎn)構(gòu)成極大壓力，麥漲粉落成為新常態(tài)，麥粉同步漲落的概率降低，壓縮了面粉企業(yè)的盈利空間。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國面粉產(chǎn)量為8432萬噸，2021年我國面粉產(chǎn)量為8892萬噸，2021年較2020年小幅度增長了460萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年1-7月我國面粉進(jìn)口量為4.26萬噸，同比54.15%，出口量為8.67萬噸，同比增長115.31%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國面粉表觀需求量為8436萬噸，2021年我國面粉表觀需求量為8890萬噸，同比增長5.4%。因國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速放緩、產(chǎn)業(yè)格局低迷、內(nèi)外價(jià)差倒掛等因素制約，2021年我國面粉行業(yè)新成立企業(yè)數(shù)量大幅度下降，為5952家。

今年以來疫情呈現(xiàn)點(diǎn)多面廣的散發(fā)態(tài)勢，封控訊息此起彼伏，消費(fèi)者更趨理性，中高端面粉消費(fèi)量持續(xù)增長的態(tài)勢發(fā)生逆轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)向小幅回落。傳統(tǒng)饅頭、面條用粉量明顯增長，市場細(xì)分態(tài)勢更為清晰，頭部企業(yè)全力求新求變，持續(xù)推出各品類面粉新品，更加貼近市場消費(fèi)需求。中小粉企受困于實(shí)力、人才局限，市場愈發(fā)萎縮。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國面粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報(bào)告》分析：

由于面粉行業(yè)是一個(gè)門檻低、科技含量不高、小規(guī)模企業(yè)較多的行業(yè)，近年來，中國面粉行業(yè)市場集中度不高，行業(yè)競爭激烈。從日加工面粉能力來看，現(xiàn)階段中國面粉行業(yè)三大巨頭分別是五得利面粉集團(tuán)、豐益國際面粉集團(tuán)、中糧集團(tuán)，目前五得利面粉集團(tuán)、益海嘉里面粉集團(tuán)以及中糧集團(tuán)面粉合計(jì)占比為30%，隨著疫情的不斷好轉(zhuǎn)，中小型面粉企業(yè)也不斷開工生產(chǎn)，面粉行業(yè)的競爭趨于激烈。

當(dāng)前萬噸級數(shù)家頭部面粉企業(yè)，占全國產(chǎn)能約51%，這些企業(yè)綜合實(shí)力強(qiáng)，有叫響全國的面粉品牌，管理規(guī)范，人才濟(jì)濟(jì)，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，是業(yè)內(nèi)產(chǎn)能擴(kuò)張的主力軍。他們也有需要補(bǔ)強(qiáng)、創(chuàng)新的板塊，有的內(nèi)部人際關(guān)系復(fù)雜，大企業(yè)病突顯，效率低下的現(xiàn)象初露端倪，影響整體戰(zhàn)力的發(fā)揮;有的自動(dòng)化、智能化推進(jìn)速度較快，未建立與之匹配的管理規(guī)范，內(nèi)部增收降耗潛力未得到充分釋放;有的擴(kuò)張速度較快，戰(zhàn)線較長，后期市場開發(fā)速度如不能與產(chǎn)能匹配，有可能面臨較大的資金壓力。

今年以來，面粉行業(yè)的整合悄然提速，國內(nèi)的頭部企業(yè)依然繼續(xù)在河南、河北、山東、重慶等地跑馬圈地，萬噸級面粉航母依然在達(dá)陣擴(kuò)容，新增產(chǎn)能正在按照10%左右的幅度豪氣增長，淘汰產(chǎn)能則以3-6%的速度退出，真正的產(chǎn)能過剩時(shí)代也許剛剛拉開序幕。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，河南今年確定關(guān)停的面粉企業(yè)數(shù)量已超過15%，全新的面粉行業(yè)格局正在重塑。

想要了解更多面粉行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國面粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報(bào)告》。