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來源：Mysteel農(nóng)產(chǎn)品(行情000061,診股)網(wǎng)

前言：養(yǎng)豬人翹首以盼的降溫終于到來，然而豬價難有起色，可謂是豬市難料，受某些不可抗力的原因，萬眾期盼的旺季終究是出了意外，腌臘灌腸大打折扣，終端需求不勝舊年，但人生在世何懼朝夕。

如上圖所示，截至11月30日，全國毛豬均價22.11元/公斤，較月初26.08元/公斤下跌3.97元/公斤，跌幅15.2%；全國白條均價28.17元/公斤，較月初33.70元/公斤下跌5.53元/公斤，跌幅16.4%；屠企開工率26.07%，較月初20.37%上漲5.7%，漲幅28%。

從上圖走勢來看，毛豬與白條的價格變動基本一致，開工率和豬價呈明顯負(fù)相關(guān)，且月底開工率增加明顯。很顯然，雖然目前豬市的話語權(quán)被養(yǎng)殖端牢牢掌控，但在行情持續(xù)下探的情況下，屠企話語權(quán)加大，作為連接上下游的中間環(huán)節(jié)，屠企的日子也并不好過。與旺季不匹配的終是需求，我們將終端需求分為兩類：一類是居民消費，一類是餐飲和食堂等集體消費。

1.居民的消費購買力取決于收入和商品的價格，當(dāng)收入縮水，商品價格高企時，居民購買能力順應(yīng)下降。

2.受新冠疫情影響，多數(shù)餐飲業(yè)被禁止堂食，經(jīng)濟活動受限，會議酒店冷清至極，飯店備貨大幅減少。

3.為緩解城市的防疫壓力，部分大學(xué)提前放假，外出務(wù)工人員提前返鄉(xiāng)，食堂采買隨之下降。

綜上所述，今年的終端需求下降明顯，當(dāng)前唯一的利好南方腌臘已經(jīng)進(jìn)入啟動階段，北方灌腸的高峰時間段是12月下旬，傳統(tǒng)的冬季美食文化對下游消費的帶動尚未可知，供需博弈激烈。11月毛豬出欄均價24元/公斤，從均價來看，12月均價超過24元/公斤有一定難度，市場經(jīng)濟下，最終還要看終端需求的恢復(fù)情況。

附大體重豬月度出欄占比趨勢分析

本月150公斤以上商品豬出欄占比2.04%，較上月上漲0.43%，大體重豬占比增加明顯。本月毛豬價格大幅下跌，中小散恐慌心態(tài)滋生，養(yǎng)殖端抗價心理松動，前期二次育肥的投資商陸續(xù)出欄，本月大體重豬的出欄積極性增加，下月南方氣溫下降，腌臘將逐步啟動，標(biāo)肥差進(jìn)一步擴大，預(yù)計大體重豬出欄占比維持增勢。

關(guān)鍵詞： 豬肉價格