近年來，我國現(xiàn)制飲品行業(yè)整體呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，市場規(guī)模快速擴(kuò)大。同時(shí)，由于該行業(yè)具有高頻次消費(fèi)、產(chǎn)品可復(fù)制性強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)化強(qiáng)等特點(diǎn)，市場參與者及品牌數(shù)量也在不斷增加，行業(yè)競爭日趨激烈。在現(xiàn)制飲品中，新式茶飲與咖啡賽道表現(xiàn)十分“吸睛”。

【資料圖】

咖啡飲料是以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料。

咖啡飲料市場現(xiàn)狀分析

椰奶是風(fēng)味咖啡的“新晉網(wǎng)紅”，大小咖啡連鎖都能找見它的身影。瑞幸搬出了一年前的蘋果絲絨拿鐵，Manner推出椰皇美式、百香果氣泡美式兩款新品，M Stand則推出了包括莓果、蜜瓜、荔枝等浮冰系列美式。

根據(jù)產(chǎn)地、氣候、海拔不同，咖啡豆本身有著豐富風(fēng)味圖譜，但過去更多存在于精品咖啡館，對(duì)應(yīng)著較高的購買成本。新式咖啡連鎖們則在嘗試著另外一種產(chǎn)品路線，在保持原有價(jià)格帶的情況下，將水果、植物奶等各式風(fēng)味原料和創(chuàng)新工藝悉數(shù)引入進(jìn)來。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國咖啡飲料行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》分析：

今年，咖啡賽道熱度不減。來自天眼查的數(shù)據(jù)顯示，近年來，我國“咖啡”相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量持續(xù)增長，六成以上“咖啡”相關(guān)企業(yè)成立于5年內(nèi)。2021年新增注冊(cè)企業(yè)數(shù)量為近2.6萬家，年度注冊(cè)增速為9.49%。全年中國咖啡行業(yè)投融資事件達(dá)近30起，整體融資額超過170億元。

截至今年8月，2022年新增咖啡相關(guān)注冊(cè)企業(yè)1.9萬家，同比增長26.6%，共發(fā)生14起咖啡融資事件，融資額12.35億元。

目前，我國共有16.4萬家企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“咖啡”且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的“咖啡”相關(guān)企業(yè)。從地域分布上看，廣東省以近3.3萬家相關(guān)企業(yè)數(shù)量占比20.63%，位居第一。

咖啡飲料市場潛力巨大

咖啡飲料的消費(fèi)場景從最初的運(yùn)動(dòng)、加班、熬夜、駕駛等疲勞場景拓展到居家保健、聚會(huì)旅行等更為休閑的場景。特別是大城市較快的生活節(jié)奏使得咖啡飲料逐漸從中高端保健需求向大眾健康需求滲透，消費(fèi)人群從普通的白領(lǐng)人群向藍(lán)領(lǐng)人群擴(kuò)張。

巨大的咖啡飲料市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者，一方面國內(nèi)飲料巨頭紛紛推出功咖啡飲料產(chǎn)品，另一方面國外咖啡飲料巨頭也在加速進(jìn)入中國市場，紛紛趁機(jī)發(fā)力，加速布局，整體市場已處于競爭紅海。

同時(shí)，中國的消費(fèi)者正在追求更高級(jí)、更多的口味和更豐富的選擇，咖啡市場的競爭正在日趨白熱化。去年，雀巢咖啡在中國上市了一款無糖的1+2咖啡，這正是關(guān)注到有中國消費(fèi)者喜歡喝咖啡不加糖。同時(shí)，雀巢咖啡做出戰(zhàn)略調(diào)整，布局膠囊咖啡業(yè)務(wù)，并向高端市場以及二、三線市場滲透。

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